SPEISEN
Unsere Speisen variieren je nach Saison und Verfügbarkeit. Gedeck pro Person € 4,50 obligatorisch
VORSPEISEN
Tagessuppe entstanden aus dem, was der Markt und die Inspiration der Küche heute schenken
€ 7,00
Cannoli gefüllt mit Austernpilz-Tatar, Erbsenguacamole, Safranespuma
Hier empfehle ich Ihnen ein Glas Bordeaux Les Légendes R Blanc von Barons de Rothschild - Frankreich 6,8
€ 15,00
Rote Rübencarpaccio, Blätterteiggebäck, Mango-Limetten-Vinaigrette, Kerbelmayonnaise, Falaffel Bellini-Style
Hier empfehlen wir ein Glas Prosecco Rose 4,90
€ 16
Weinbergschnecken vom Gugumuck klassisch gratiniert in feiner Kräuterbutter, serviert mit knusprigem Weißbrot Ein Stück Wiener Schneckentradition, neu interpretiert
Hier empfehle ich Ihnen ein Glas Weißen Rioja
€ 17,00
HAUPTSPEISEN
Lammrücken im Tramezzini-Mantel, Puntarelle, Topinambur, Erdäpfelthaler, Rosmarin, Jus
Dazu empfehlen wir ein Glas Pinot Noir € 8,50
€ 38,00
Filet vom Red Snapper, Steinpilzgnocchi, Paprikakraut, Basilikumschaum
Hier empfehle ich Ihnen ein Glas Lugana vom Weingut Malavasi 6,50
€ 26,00
Tagliatelle, Bärlauchsoße, Räucherforelle, Scamorza, Lotuschips, Kaviar
Hier empfehle ich Ihnen ein Verdeca Messeria li Veli aus Apulien 8,50
€ 23,00
Schulterscherzerl geschmort vom Kalb, Cremepolenta, Kräuterseitling, Tomatenschaum
Hier empfehle ich Ihnen ein Valpolicella Ripasso 8,50
€ 26
DESSERT
Waffeltaco, Basilikum-Mousse, Birnen-Thymiangel, Mango-Maracujaragout, Joghurteis
Dazu einen herrlichen Espresso oder doch lieber ein Glas Rum?
€ 12
Kontakt
Reservierungen nehmen wir gerne telefonisch oder per Mail entgegen.
Welser Straße 3
4614 Marchtrenk
0664 51 25 678
