SPEISEN
Unsere Speisen variieren je nach Saison und Verfügbarkeit. Gedeck pro Person € 4,50 obligatorisch
VORSPEISEN
Tagessuppe entstanden aus dem, was der Markt und die Inspiration der Küche heute schenken
€ 7,00
Mediterranes Beef Tatar Fein geschnittenes Rind, behutsam gewürzt, Avocado
Ein Glas Granits Roses Fleurie / Beaujolais unterstreicht die Tiefe dieses Gerichts. € 7,80
€ 19,00
Carpaccio vom geräucherten Thunfisch Zart, rauchig und frisch zugleich. Papaya-Zwiebel-Vinaigrette trifft auf eine feine Chilimayonnaise, begleitet von Curry-Krokant-Mandeln und Frisée.
Ein Rosé aus der Provence bringt Frische und Leichtigkeit ins Spiel. € 8,00
€ 17,00
Weinbergschnecken vom Gugumuck klassisch gratiniert in feiner Kräuterbutter, serviert mit knusprigem Weißbrot Ein Stück Wiener Schneckentradition, neu interpretiert
Hier empfehle ich Ihnen ein Glas Weißen Rioja
€ 17,00
HAUPTSPEISEN
Duett von der Ente Saftig und aromatisch, begleitet von samtiger Süßkartoffelcreme, Speckbohnen und feinen Kohlsprossen.
Der Beaujolais Fleurie „Granit Roses“ unterstreicht die Eleganz dieses Gerichts. € 7,80
€ 26,00
Cous Cous & Stachelmakrele. Zart gebratene Makrele auf aromatischem Cous Cous, Kohlrabiragout, Safran und schwarzen Kichererbsen. Vollendet mit einem Petersilienschaum
Ein Chardonnay von der Domaine de la Cray setzt maritime Akzente. € 6,70
€ 34,00
Hausgemachte Agnolotti Gefüllt mit getrockneten Tomaten, Parmesan und Ricotta, serviert in einer feinen Trüffelsoße, und Schmortomate.
Ein Lugana vom Weingut Malavasi begleitet diese Komposition harmonisch. € 6,50
€ 26,00
Meeresfrüchtepasta Mediterran, kraftvoll und ausgewogen.
Dazu empfehlen wir ein Glas Pecorino. € 6,50
€ 22,00
DESSERT
Zimt-Panna-Cotta Cremig und sanft, begleitet von Khakigel, Schokoküchlein und eingelegte Sauerkirsche
Dazu einen herrlichen Espresso oder doch lieber ein Glas Rum?
€ 12,00
Kontakt
Reservierungen nehmen wir gerne telefonisch oder per Mail entgegen.
Welser Straße 3
4614 Marchtrenk
0664 51 25 678
