SPEISEN
Unsere Speisen variieren je nach Saison und Verfügbarkeit. Gedeck pro Person € 4,50 obligatorisch
VORSPEISEN
Tagessuppe entstanden aus dem, was der Markt und die Inspiration der Küche heute schenken
€ 7,00
Zartrosa Roastbeef, fein gerollt, mediterrane Mayonnaise, aromatischer Rucola, Rotkraut-Panna-Cotta, geröstete Pinienkerne
Hier empfehle ich Ihnen ein Glas Primitivo Rose von Tramari 5,90
€ 17,00
Kalt marinierter weißer Spargel vom Spargelhof Mayr Vinaigrette von Radieschen und Frühlingszwiebel pochiertes Ei, eingelegter Rhabarber, Senfkaviar, geröstetes Schwarzbrot
Wir empfehlen dazu ein Glas weißen Bordeaux aus dem Hause Baron de Rothschild 6,80
€ 18
Weinbergschnecken vom Gugumuck klassisch gratiniert in feiner Kräuterbutter, serviert mit knusprigem Weißbrot Ein Stück Wiener Schneckentradition, neu interpretiert
Hier empfehle ich Ihnen ein Glas Weißen Rioja
€ 17,00
HAUPTSPEISEN
Zartes Maishuhnfilet, feine Morchelsoße, lila Quetschkartoffel, Pak Choi
Dazu empfehlen wir ein Glas französischer Chardonnay von La Tour 8,50
€ 26,00
Goldbrasse, gebraten Fregola Sarda, Belugalinsen, Tomate grüner Spargel, weiße Safran-Spargelcreme
Hier empfehle ich Ihnen ein Glas Cotes du Rhone von La Nerthe 9,50
€ 27,00
Rinderfilet, gebraten Süßkartoffel-Selleriepüree, wilder Brokkoli, Jus
Hier empfehle ich Ihnen ein Glas Valpolicella Ripasso 8,50
€ 39,00
Hausgemachte feine Caramelle, gefüllt mit Taleggio und Ricotta, roter Pfeffer, geschmorter Chicorée, samtige Kürbiscreme, luftiger Zitronengrasschaum
Hier empfehle ich Ihnen ein Glas Kerner vom Weingut Niklas 7,80
€ 21,00
DESSERT
Waffeltaco, Basilikum-Mousse, Birnen-Thymiangel, Mango-Maracujaragout, Joghurteis
Dazu einen herrlichen Espresso oder doch lieber ein Glas Rum?
€ 12
Kontakt
Reservierungen nehmen wir gerne telefonisch oder per Mail entgegen.
Welser Straße 3
4614 Marchtrenk
0664 51 25 678
