SPEISEN
Unsere Speisen variieren je nach Saison und Verfügbarkeit. Gedeck pro Person € 4,50 obligatorisch
VORSPEISEN
Tagessuppe entstanden aus dem, was der Markt und die Inspiration der Küche heute schenken
€ 7,00
Yellowfin-Thunfischtatar mit Ingwer, Physalis, grünen Tomaten in Chili-Marinade, Kapernmayonnaise und Nori-Chips
Hier empfehle ich Ihnen ein Glas Rose Pur aus der Provence 8,00
€ 21,00
Kalt marinierter weißer Spargel vom Spargelhof Mayr Vinaigrette von Radieschen und Frühlingszwiebel pochiertes Ei, eingelegter Rhabarber, Senfkaviar, geröstetes Schwarzbrot
Wir empfehlen dazu ein Glas weißen Bordeaux aus dem Hause Baron de Rothschild 6,80
€ 18
Weinbergschnecken vom Gugumuck klassisch gratiniert in feiner Kräuterbutter, serviert mit knusprigem Weißbrot Ein Stück Wiener Schneckentradition, neu interpretiert
Hier empfehle ich Ihnen ein Glas Weißen Rioja
€ 17,00
HAUPTSPEISEN
Cappellacci gefüllt mit Speck und Heidelbeeren, dazu Spinatcreme, Cacio-e-Pepe-Sauce, Speckchips und fermentierter Knoblauchschaum
Dazu empfehlen wir ein Glas Sauvignon Blanc vom Weingut Trapl aus der Weststeiermark 5,80
€ 23,00
Goldbrasse, gebraten Fregola Sarda, Belugalinsen, Tomate grüner Spargel, weiße Safran-Spargelcreme
Hier empfehle ich Ihnen ein Glas Cotes du Rhone von La Nerthe 9,50
€ 27,00
Rinderfilet, gebraten Süßkartoffel-Selleriepüree, wilder Brokkoli, Jus
Hier empfehle ich Ihnen ein Glas Valpolicella Ripasso 8,50
€ 39,00
Spargel-Pastasotto mit Jakobsmuschel und Garnele, Garnelenschaum sowie gehobeltem grünem Spargel in Balsamico
Hier empfehle ich Ihnen ein Glas Lugana 6,50
€ 26,00
DESSERT
Waffeltaco, Basilikum-Mousse, Birnen-Thymiangel, Mango-Maracujaragout, Joghurteis
Dazu einen herrlichen Espresso oder doch lieber ein Glas Rum?
€ 12
Kontakt
Reservierungen nehmen wir gerne telefonisch oder per Mail entgegen.
Welser Straße 3
4614 Marchtrenk
0664 51 25 678
