SPEISEN
Unsere Speisen variieren je nach Saison und Verfügbarkeit. Gedeck pro Person € 4,30 obligatorisch
VORSPEISEN
Tagessuppe mit knusprigen Croutons, Saisonal inspiriert
€ 6,50
Carpaccio vom Rind Pesto Genovese · eingelegte Buchenpilze · marinierter Kürbis · Belper Knolle. Zartes Rind trifft auf aromatische Kräuterfrische und herbstliche Süße.
Hier empfehle ich Ihnen ein Glas Pinot Noir € 8,50
€ 19,50
Jakobsmuschel Karfiolpüree · Rote Bete · Chorizo-Schaum. Feine Meeresnoten verbunden mit erdiger Eleganz und würziger Leichtigkeit.
Zu diesem Gericht empfehle ich ein Glas Muscaris Reserve € 6,50
€ 21
Kräuterseitling-Avocado-Tatar, Schwarzbrotchip, Fenchel, eingelegte Physalis. Erdiges Pilztatar in Balance mit lebendiger Frische und feiner Fruchtnote.
Hier empfehle ich Ihnen ein Glas Spumante Bianco 4,10
€ 14,00
HAUPTSPEISEN
Hausgemachte Pastaschnecke Gefüllt mit Birne · Dolce · Maroni & Ricotta · Bresaola (optional) · Wilder Brokkoli · Veggi-Jus. Eine Komposition aus süßer Wärme, cremiger Fülle und fei
Hier empfehle ich Ihnen ein Glas Maseri li Veli - Verdeca € 8,50
€ 24,00
Gebratener Oktopus Basilikum-Risotto Nero · Jalapeño-Mango · Weißes Bohnenpüree · Proseccoschaum. Zarter Oktopus trifft auf mediterrane Kräuter, leichte Schärfe und fruchtige Eleganz.
Hier empfehle ich Ihnen ein Glas Primitivo Rosé Tramari € 5,90
€ 28,00
Getrüffelte Perlhuhnbrust Polenta · geschmorter Orangenfenchel · Babykarotte · Jus. Trüffelakzente und zitrusfrische Fenchelaromen schaffen ein harmonisches Geschmacksbild.
Hier empfehle ich Ihnen ein Glas Pinot Grigio Fallwind € 8,00
€ 28,00
2erlei vom Kalb Erdäpfel-Schwammerlroulade · gebrannte Selleriecreme · Rotkraut · Jus. Zartes Kalb vereint sich mit wärmenden Wintergemüse-Aromen in eleganter Tiefe.
Hier empfehle ich Ihnen ein Glas Edizione 22 Cinque Autoctoni € 9,50
€ 36
DESSERT
Topfenknödel, gefüllt mit weißer Schokolade · Kumquat-Quitten-Ragout Mohn-Nussbrösel Sanfte Süße trifft auf frische Zitrusnoten – ein eleganter Abschluss.
Dazu einen herrlichen Espresso oder doch lieber ein Glas Rum?
€ 12,50
Kontakt
Reservierungen nehmen wir gerne telefonisch oder per Mail entgegen.
Welser Straße 3
4614 Marchtrenk
0664 51 25 678
