SPEISEN
Unsere Speisen variieren je nach Saison und Verfügbarkeit. Gedeck pro Person € 4,30 obligatorisch
VORSPEISEN
Tagessuppe mit knusprigen Croutons, Saisonal inspiriert
€ 6,50
Räucherforellen-Panna Cotta mit cremigem Gurkensüppchen, Kaviar, Fenchel-Apfel-Variation Zarte Rauchnote trifft auf Frische und feine Textur
Hier empfehle ich Ihnen ein Glas Contarini Rose 4,60
€ 16,50
Beef Tatar mit Silberzwiebel, Wachtelei, gebeiztem Dotter und Trüffelbutter, ergänzt durch rote Rüben-Kren-Kaviar und Basilikum-Mayonnaise Ein klassisches Gericht, neu komponiert.
Zu diesem Gericht empfehle ich ein Glas Kerner vom Weingut Niklas aus Südtirol 7,80
€ 18,00
HAUPTSPEISEN
Lasagne á la Bellini, Hausgemachtes Nudelblatt mit vegetarischer Bolognese, Steinpilzcreme, Parmesanschaum Elegantes Pastagericht mit erdiger Tiefe und cremiger Harmonie
Hier empfehle ich Ihnen ein Glas Weißen Rioja € 6,70
€ 19,00
Orecchiette Buchenpilze, Frischer Trüffel, Geräucherter Paprikaschaum, Weiße Schmorkarotte. Ein erdiges, aromatisches Gericht mit delikatem Trüffelaroma.
Hier empfehle ich Ihnen ein Glas Chardonnay der Domaine de Cray € 6,70
€ 28
Thunfischfilet auf Paprika-Tomaten-Bulgur, Berberitzen, Chicorée, Walnussbutter Mediterran-orientalisches Aromenspiel in Balance
Hier empfehle ich Ihnen ein Glas Pure Rose aus der Provence 8,00
€ 34,00
Hirschrücken in der Kräuterkruste mit mediterranem Rotkraut, Kürbiscreme, Wacholderschaum Herbstlicher Hauptgang voller Tiefe und Eleganz
Hier empfehle ich Ihnen ein Glas Valpolicella Ripasso € 8,50
€ 36,00
DESSERT
Kürbiseis & Schokoladen-Brownie mit Orangen-Mascarponecreme, Birne, Zitronencrumble und Zitrusfrüchten. Ein verspieltes Finale aus Süße, Frische und Struktur.
Dazu einen herrlichen Espresso oder doch lieber ein Glas Rum?
€ 9,50
Kontakt
Reservierungen nehmen wir gerne telefonisch oder per Mail entgegen.
Welser Straße 3
4614 Marchtrenk
0664 51 25 678
