Valentinswoche im Bellini

Gerne stellen wir Ihnen aus diesem Angebot ein individuelles Menü zusammen.

​

Vorspeisen

Ein behutsamer Auftakt. Warm, erdig, aromatisch – der Beginn einer kulinarischen Reise.

 

Mediterranes Beef Tatar
Fein geschnittenes Rind, behutsam gewürzt, begleitet von einem sanft geräucherten Dotter,

der sich cremig mit dem Fleisch verbindet. € 19,00
Ein Glas Primitivo San Marzano vertieft die Aromen und rundet das Gericht harmonisch ab. € 5,90

 

Carpaccio vom geräucherten Thunfisch
Zart, rauchig und frisch zugleich. Papaya-Zwiebel-Vinaigrette trifft auf eine feine Chilimayonnaise,

begleitet von Curry-Krokant-Mandeln und Frisée. € 17,00
Ein Rosé aus der Provence bringt Leichtigkeit und Eleganz ins Spiel. € 8,00

 

Tagessuppe
Jeden Tag neu gedacht – inspiriert von Markt, Saison und dem Moment.
€ 7,00

 

Hauptspeisen

Tiefe, Struktur und Balance – Gerichte mit Charakter.

 

Maishuhn trifft Trüffel

Maishuhnbrust Surpreme, getrüffeltes Erdäpfelpüree, wilder Brokkoli, frischer Trüffel, Rosmarinjus € 26,00
Der Nero del Lago vom Weingut Malavasi - Gardasee passt hier hervorragend dazu  € 6,50

 

Cous Cous & Schwertfisch
Zart gebratene Makrele auf aromatischem Cous Cous, Kohlrabiragout, Safran und schwarzen Kichererbsen.

Vollendet mit einem Petersilienschaum € 28,00
Ein Chardonnay von der Domaine de la Cray setzt feine maritime Akzente. € 6,70

 

Hausgemachte Pasta in Herzform
Gefüllt mit Basilikum, Parmesan, Ricotta und fermentierten Knoblauch,

Pak Choi, gelbe Paprikasoße – leicht spicy, Pastinakencreme, geröstete Cashwenüsse € 24,00
Ein weißer Rioja vom Weingut Antea begleitet diese Komposition harmonisch. € 6,70

 

Ibérico-Kronen vom Ibérico-Schwein

auf Balsamico-Linsen, knusprige Maisstripes, Pfeffersoße und Bresaola-Chips. € 29,00

Das Ibérico-Schwein zeichnet sich durch seine feine Marmorierung und seinen unverwechselbar aromatischen Geschmack aus.

Dazu empfehlen wir ein Glas Valpolicella Ripasso € 8,50

 

Dessert

Ein leiser, süßer Abschied.

 

Crème Brûlée

mit Apfel-Basilikum-Gel, Birnen-Vanille-Ragout, knusprigen Apfelchips und feinen Basilikumchips. € 9,00

​